چکیده
استان زنجان با اقلیم کوهستانی و خاک حاصلخیز، مکانی ایدهآل برای تولید محصولات کشاورزی متنوع، بهویژه فندق به شمار میرود. هرچند که ترکیه و ایتالیا پیشگامان جهانی در تولید و صادرات فندق هستند، اما ظرفیتهای بالقوه زنجان در این حوزه نباید نادیده گرفته شود. بهرهبرداری هوشمندانه از این ظرفیتها میتواند نام این استان را در حوزه تجارت جهانی فندق بر سر زبانها بیندازد .
در حال حاضر، تولید فندق در زنجان بیشتر به مصرف داخلی اختصاص دارد. با این حال، بهبود و توسعه تکنی کهای کشاورزی و افزایش کیفیت محصول میتواند به تدریج این منطقه را به یکی از قطبهای تولید فندق در سطح ملی و بینالمللی تبدیل کند. بازارهای جهانی فندق به دلیل کاربردهای گسترده آن در صنایع غذایی، آرایشی و بهداشتی همواره در حال گسترش هستند که فرصت مناسبی برای ورود تولیدکنندگان ایرانی میباشد .
در این مطالعه به بررسی بازار جهانی فندق پرداخته شده است و راهکارهای پیشنهادی جهت توسعه سهم بازار فندق استان زنجان ارائه داده
شده است.
مقدمه
فندق یکی از محصولات کشاورزی باارزش است که به دلیل خواص تغذیهای و کاربردهای متعدد در صنایع غذایی، از اهمیت ویژهای در بازارهای جهانی برخوردار است. تجارت فندق به عنوان یک کالای استراتژیک، به دلیل تقاضای بالا در صنعت شیرینیپزی، تولید شکلات و محصولات لبنی، توجه زیادی را به خود جلب کرده است. کشورهای تولیدکننده فندق، به ویژه ترکیه و ایتالیا، نقش مهمی در تأمین این محصول به بازارهای بینالمللی دارند. افزایش تقاضای جهانی برای محصولات ارگانیک و سالم، فرصتهای جدیدی برای گسترش صنعت فندق و افزایش سهم آن در بازارهای خارجی فراهم آورده است. راهبردهای موثر در بازاریابی، بستهبندی و فناوریهای جدید تولید میتواند به توسعه پایدار تجارت فندق و ورود به بازارهای جدید کمک کند .
pdf
دانلود فایل کامل مقاله
(910 KB)
